В городе Галле (Саксония-Анхальт) находится старейшая шоколадная фабрика Германии «Халлорен». Мы решили отправиться в шоколадное путешествие.
Нас радушно встретила директор шоколадного музея, расположенного при фабрике, и провела для нас увлекательную экскурсию. История шоколада «Халлорен» (Halloren) началась в 1804 году. Тогда и начали производить оригинальные шоколадные шарики, походящие на пуговицы на одежде работников местной солеварни. В демонстрационных мастерских мы понаблюдали за шоколадными секретами: как изготавливают трюфельную массу, какие начинки используют для изготовления фирменных конфет. Особенно нас поразил крупнейший в мире шоколадный шар «Халлорен» весом в 300 кг, содержащий в себе 160 кг сливок и 40 кг темного шоколада. На его
изготовление ушло шесть месяцев. Впечатляющий размерами шоколадный деликатес можно увидеть только здесь, в Галле.
В полный восторг нас привела уникальная шоколадная комната, настоящий рай для сладкоежек. Шоколадный зал площадью 17 кв м полностью обставлен шоколадной мебелью, статуэтками, аксессуарами. В центре зала расположена шоколадная скульптура Эрнста Давида, принявшего управление компанией в 1879 году. Рядом с ним – письменный стол, стул, книжная полка, клавесин, шашки, диван, обеденный стол, камин, картины, ковер, посуда и даже кот – все полностью из чистого шоколада. Для изготовления этой комнаты использовали 1,5 тонны шоколада. Над комнатой работал австрийский художник по шоколаду и мастера по шоколаду фабрики
«Халлорен». А еще в зале можно увидеть макет города Галле, также выполненный из молочного шоколада. Этот макет весит 500 кг.
Далее мы погрузились в историю шоколада от древности до сегодняшних дней: увидели шоколадные формы XIX века и старинные книги рецептов, узнали об истории самой фабрики. Нас угостили вкусными шоколадными конфетами. Напоследок мы посетили фирменный магазинчик. Здесь можно купить конфеты на любой вкус, с разными оригинальными начинками: марципаном и манго, ликером, клубникой, карамелью, соком вишни. Там же можно заказать эксклюзивный шоколадный подарок для друзей и близких, придумав собственную начинку.
Этот необычный музей определенно стоит посетить во время поездки в Галле, получив заряд положительных эмоций. Немного сладкого может заставить исчезнуть много горького.
Карина Томсинская
Фото: Михаил Ващенко
