Что нужно знать о чаевых

В гастрономии, службах доставки или мастерских чаевые — привычная практика. Для работников ресторанов, парикмахерских, такси и других сфер это может быть важным источником дохода. Но какие правила действуют? Должны ли чаевые облагаться налогом? Всегда ли сотрудник может их принять? И имеет ли право вмешиваться работодатель?

Разъясняет специалист по трудовому праву — полезно как для работников, так и для клиентов.

Что такое чаевые по закону?

Чаевые — это добровольная доплата клиента за оказанную услугу, не входящая в основной счёт. По закону они считаются подарком из вежливости.

«Работодатель не имеет права учитывать чаевые как часть зарплаты», — объясняет Петер Майер, адвокат по трудовому праву из Берлина.

С другой стороны, работник не может требовать чаевые как обязательную выплату.

В отличие от чаевых, сервисный сбор (Bedienzuschlag) — это обязательная надбавка, например, за упаковку мебели. Также к зарплате относится сумма, уже включённая в цену услуги (Bestandteil des ausgewiesenen Preises). В этих случаях средства выплачиваются через работодателя и подлежат налогообложению.

Кому принадлежат чаевые?

Работодатель не имеет права забирать чаевые сотрудников. Если клиент даёт деньги наличными — они полностью принадлежат работнику. Если же чаевые выплачиваются по карте или через счёт, работодатель обязан передать их получателю.

Возможно также перераспределение чаевых через внутренние договорённости, например, через систему Tronc — общий пул чаевых, которые потом делятся между сотрудниками.

Слово «Tronc» происходит из казино — это ящик для сбора чаевых при игре в рулетку. Однако, как подчёркивает Майер, работодатель не может единолично решать, как распределять Tronc. Система должна быть прозрачной и проверяемой, например, по таким критериям как:

отработанное время
должность
вклад в общий оборот

По словам специалиста Михаэля Фульротта, в малых компаниях часто нет строгих правил — всё регулируется неформально. Обязанности по предоставлению информации о распределении чаевых могут быть закреплены в трудовом договоре или внутренних инструкциях.

Налоги и способ выплаты

Сотрудники не могут требовать, чтобы чаевые выдавались именно наличными. Способ зависит от принятых в компании правил и предпочтений клиентов.

Наличные чаевые от клиента освобождены от налогов и социальных взносов.
Чаевые через Tronc-систему или обязательные надбавки — облагаются налогами.

Сколько чаевых принято давать?

Размер чаевых зависит от:

сферы услуг,
региона,
культуры конкретного заведения.

По словам г-на Фульротта, в гастрономии чаевые могут составлять от 5 до 20% от суммы счета. В парикмахерских и службах доставки обычно дают около 10%.

Полезный совет

«Особенно в сфере доставки и курьерских услуг чаевые лучше давать наличными, так как при оплате картой они не всегда доходят до работников», — говорит Майер.

Источник: LVZ

Фото: Freepik