Большинство из нас любит сладкое, и восточные лакомства у многих сладкоежек стоят на первом месте, особенно нуга. В Европе она особенно любима в рождественские праздники. Это кондитерское изделие было очень популярно еще в древние времена, особенно в Греции и на Ближнем Востоке.
Название продукта происходит от латинского „nux“ (орех) и появилось около шести веков назад. Это сладкая масса из сахара, состоящая из орехов, шоколадной глазури и сухого молока, которая бывает двух видов – белая и коричневая. Белая нуга, мягкая и нежная на вкус, производится без какао-масла и какао-порошка. За основу берутся смесь яичных белков, сахар, мед, глюкозный сироп и вода. В составе коричневой нуги очень много карамельного сахара, поэтому она более плотная и хрустящая. Нугу можно употреблять как отдельный десерт или же добавлять в батончики, конфеты, торты и даже вафли.
Одна из крупнейших фабрик в Германии по изготовлению этого лакомства, Viba Nougat-Welt, находится в Шмалькальдене (Тюрингия). История тюрингской нуги началась в 1893 году, а первая палочки нуги появилась в 1920 году. И по сей день тюрингская нуга остается флагманом на немецком рынке.
В этом году фабрика отмечает юбилей. В честь этого проводятся интересные выставки, на которых можно познакомиться с производством, посмотреть, как формируется начинка и создается декор. Все изготовленные конфеты отправляются в фирменные магазины. На фабрике вы можете ощутить себя кондитером, приняв участие в мастер-классе по изготовлению конфет. Посетители также могут продегустировать сладости. Особой популярностью пользуется большой фонтан с теплой нугой.
В 2000 году на фабрике был поставлен мировой рекорд, который занесен в книгу Гинесса. Для этого был создан батончик из нуги длиной 3 метра и весом 750 кг.
После экскурсии вы можете заглянуть в фирменный ресторан и насладиться разнообразными десертами: пирожными, тортиками, блинчиками с нугой и мороженым с сиропами. Изюминка ресторана – робот Bella Bot. Этот необычный робот принимает заказы и разносит еду (за раз до 68 тарелок и напитков), а также споет песенку в честь вашего Дня рождения. Впервые робот-официант был задействован в Германии именно в этом ресторане.
Экскурсия на фабрику подарила нам множество положительных эмоций и впечатлений. Ведь именно здесь можно окунуться в мир восточных лакомств, попробовать потрясающие десерты, а также поучаствовать в их создании.
Карина Томсинская
Фото: Михаил Ващенко
