Издавна Италия славится своими макаронными изделиями и по праву считается родиной пасты, которую любят во всём мире. Однако мало кто задумывается, что настоящая страсть к макаронам присуща не только итальянцам. Немцы — один из самых крупных потребителей пасты в Европе. Чтобы понять пристрастие немцев к макаронным изделиям, мы отправились на крупнейшее производство макаронных изделий в Германии — фабрику в городе Риза, расположенном на живописных берегах Эльбы.
Сейчас Риза — небольшой промышленный городок. Но его история уходит в глубь веков. Первое упоминание о городе относится примерно к 1119 году. Естественно, что такая древняя история не могла не обрасти легендами. Согласно одной из них, возникновение города связано с великаном (нем. Riese — «великан»), странствовавшим по германским землям. Достигнув берегов Эльбы, он присел отдохнуть. В его сапоги за долгую дорогу набились песок и мелкие камешки. Великан снял сапог и высыпал содержимое на землю — и на этом месте образовался высокий холм. На этом холме впоследствии выросли первые дома Ризы.
Не удивительно, что великан стал символом города. Он олицетворяет силу и могущество. Этот символ можно часто встретить в городе, в том числе на логотипе макаронной фабрике. Об этой фабрике пойдет дальше наш рассказ.
Первое место, которое мы посетили, стал фирменный магазин фабрики. По его богатому ассортименту можно представить все разнообразие продукции, которую выпускает предприятие. 65 видов изделий — от привычных спагетти, спиралей и «бантиков» до макарон-чипсов, лапши с ароматами тыквы, шпината, томата, чили, имбиря, чеснока, а также изделий, окрашенных чернилами каракатицы. На полках магазина можно найти и другие товары, которые сопутствуют употреблению макарон: различные соусы, специи. Магазин стал своеобразной выставкой, где можно не только приобрести макаронные изделия, но и сделать селфи в фотозонах, на фоне нарядных упаковок или необычных вытянутых кукол.
Предприятие работает как отлаженный часовой механизм: смешивание, замес, прессование, сушка и упаковка. Сегодня фабрика Teigwaren Riesa ежедневно выпускает от 90 до 100 тонн пасты из твёрдых сортов пшеницы, выращенной на полях центральной Германии. Сырьё проходит строгий контроль, а вода, используемая в производстве, тщательно фильтруется и проверяется на каждом этапе. Продукция компании Teigwaren Riesa популярны не только в Германии, но также экспортируется в разные страны Европы.
Интересно, что предпочтения покупателей меняются вместе с сезонами: зимой жители Германии чаще выбирают горячую суповую лапшу, а летом особенно популярны лёгкие воздушные «бабочки», идеально сочетающиеся с овощами и травами.
Те, кто хочет узнать больше о производстве макарон и истории фабрики, могут посетить музей лапши. Это не просто экспозиция, а настоящий тематический парк для гурманов и любителей увлекательных историй.
Небольшой кинотеатр демонстрирует короткометражные фильмы о производстве макарон — увлекательное путешествие от зерна до упаковки. Экспозиция включает старинное оборудование, винтажные рекламные плакаты, уникальные документы и упаковки на протяжении всей истории фабрики.
Одним из самых любимых туристами элементов музея является экскурсия по «Лаборатории макарон». Здесь рассказывают, почему паста полезна, как она влияет на организм, чем отличаются разные сорта муки и как в макаронах появляются характерные дырочки.
Вы можете посетить мастер классы, где вы сможете сами изготовить макароны – замесить тесто, добавить в него любимые специи, придать макаронам форму и забрать изделие домой. Это не только развлечение — это своеобразное посвящение в ремесло, которое одновременно является творчеством.
Посетители могут посетить ресторан при фабрике с названием, которое говорит само за себя – «Macaroni». Здесь подают различны блюда от нежных десертов из пасты с ягодами и творожным кремом до классических итальянских паст с соусами и приправами.
Макароны уже давно стали неотъемлемой частью европейской кулинарной традиции. Они входят в состав сбалансированного рациона, обеспечивая организм энергией на долгое время, что делает их любимым продуктом спортсменов и людей с активным образом жизни.
Паста невероятно универсальна: она может быть самостоятельным блюдом, гарниром, салатом, горячей или холодной закуской — всё зависит только от фантазии повара.
И, пожалуй, самое приятное: паста стимулирует выработку серотонина — гормона счастья. Это значит, что тарелка любимых макарон — не только вкусно и сытно, но и полезно для настроения. Иногда для хорошего самочувствия достаточно всего лишь одной порции идеально приготовленной пасты.
Денис Колесник
Найдите нас в социальных сетях здесь.
 |
Театр кукол Буратино в Instagram |  |
Театр кукол Буратино на Facebook |  |
|
Канал Театра кукол «Буратино» в Telegram (на русском) |
