Банановий рай на Тенеріфе - Leipzig-Brücke der Kulturen e.V. & Zeitschrift MOST

Тенеріфе — один з найпопулярніших курортів Іспанії. Але не всі знають, що він також є великим світовим постачальником бананів. Органічна бананова ферма BananaECO в Ла Ортаве, мабуть, найпопулярніша. Тут вирощують екологічно чисті плоди.

Як же банани потрапили до Європи?

Адже батьківщиною цієї рослини є Південно-Східна Азія. Виявляється, цей довгий шлях вони подолали завдяки арабським купцям, які торгували бананами в країнах Африки та Індії. Саме вони дали плоду назву, під якою він відомий у всьому світі. Банан з арабської мови означає «пальці». Так, через Аравійський півострів рослина перекочувала з Азії в інші частини світу. Бананова пальма прижилася в цих країнах, і зараз важко уявити раціон людей, що населяють Африку та Індію, без страв з бананів.

Банани з східних країн на Канарські острови в XV столітті привезли моряки. Деякі сорти цієї рослини, а їх налічується понад 1000, прижилися в більш холодному кліматі південної Європи. І ось вже кілька століть бананові дерева стали частиною ландшафту Тенеріфе. Вирощування бананів стало можливим завдяки досить високій річній температурі, великій вологості та сприятливій вулканічній землі. Ця галузь, на рівні з туризмом, стала важливою складовою частиною економіки острова.

BananaECO

Ми побували на дуже відомій банановій фермі Тенеріфе — BananaECO. Свою популярність вона здобула завдяки екологічно чистій продукції. На фермі з великою відповідальністю ставляться до вирощування врожаю. Бананові пальми поливають чистою водою. В літній період це 25 л на день, а взимку — 10 л на кожне дерево. Щоб довше зберігати вологу в ґрунті, особливо в посушливі періоди, опалі бананові листя не прибирають з плантації. Щільна листяна ковдра надійно захищає ґрунт від випаровування. Як добрива використовують гній домашніх тварин. Жодних пестицидів.
Бананова пальма виростає за 9 місяців і досягає висоти 3-5 м. Сам плід дозріває за 5 місяців. Це довше, ніж на його батьківщині, у Південно-Східній Азії чи Африці. Але завдяки більш тривалому дозріванню Канарський банан стає більш солодким, ароматним і містить менше крохмалю. Він маленького розміру з шкіркою яскраво жовтого кольору з великою кількістю чорних точок. На одній пальмі дозріває до 150 плодів.

Збір врожаю

Банани акуратно зрізають з пальми до того, як вони досягли повної зрілості, адже їх транспортування може зайняти багато часу, і плід може зіпсуватися. Тому він дозріває в дорозі. Однак банан — майже єдиний плід, який не втрачає своїх смакових якостей і корисних властивостей при дозріванні не на дереві. Зрізані бананові грона робітники з подушкою на плечах несуть до вантажівки, щоб не пошкодити плоди. Банани транспортують у цех, де їх візуально перевіряють, миють, маркують і пакують. Потім їх постачають великим дистриб’юторам.

По закінченні збору бананів, пальма зрізається, адже одне дерево може дати тільки один урожай. Але кожна пальма залишає паросток, з якого виросте нове дерево. І цикл повторюється. Ця реінкарнація може відбуватись до 25 разів. Загалом ферма щорічно вирощує близько 800 тис. бананів. Популярні не тільки плоди, але й банановий лікер. На Тенеріфе ви можете спробувати банановий мед.

У Німеччині канарські банани можна знайти лише в спеціалізованих магазинах. На жаль, в мережу супермаркетів вони не надходять, оскільки їхній невеликий розмір не відповідає вимогам стандартів торгових мереж. Якщо ви хочете прогулятися алеями бананових пальм, дізнатися більше про вирощування еко-бананів на Тенеріфе, спробувати свіжий ароматний плід, продегустувати банановий лікер та придбати інші продукти з бананів, то відвідайте 50-хвилинну екскурсію на ферму bananaECOplantation.

Гіди захопливо розкажуть про процеси вирощування та збору. Ви дізнаєтесь, чому на пальмі завжди виростає однакова кількість листя, чому банан має таку форму, чому банани можна не лише вживати в їжу, а й виготовляти з нього одяг.

Сергій Яшиш
Фото: Діана Лоренц

Читайте також: Дім Діор

Hier finden Sie uns auf Social-Media