Банановый рай

Тенерифе — один из самых популярных курортов Испании. Но не все знают, что он еще и крупный мировой поставщик бананов. Органическая банановая ферма BananaECO в Ла Ортаве, пожалуй, самая популярная. Здесь выращивают экологически чистые плоды.

Каким же образом бананы попали на Европу? Ведь родиной этого растения является юго-восточная Азия. Оказывается, этот длинный путь они проделали благодаря арабским купцам, которые торговали бананами в странах Африки и в Индии. Они же дали плоду название под которым он известен во всем мире. Банан с арабского языка означает «пальцы». Так, через Аравийский полуостров растение перекочевало из Азии в другие части света. Банановая пальма прижилось в этих странах, и сейчас трудно представить рацион людей, населяющих Африку и Индию, без блюд из бананов.

Бананы из восточных стран на Канарский архипелаг в XV веке привезли моряки. Некоторые сорта этого растения, а их насчитывается более 1000, прижились в более холодном климате южной Европы. И вот уже несколько веков банановые деревья стали частью ландшафта Тенерифе. Выращивание бананов стало возможно благодаря довольно высокой годовой температуре, большой влажности и благоприятной вулканической почве. Эта отрасль на уровне с туризмом стала важной составляющей в экономике острова.

Мы побывали на очень известной банановой ферме Тенерифе — BananaECO. Свою известность она приобрела благодаря экологически чистой продукции. На ферме с большой ответственностью относятся к выращaиванию урожая. Банановые пальмы поливают чистой водой. В летний период это 25 л за сутки, а зимой 10 л на каждое дерево. Чтобы дольше сохранить влажность почвы особенно в засушливые периоды, опавшие банановые листья не убирают с плантации. Плотное лиственное одеяло надежно защищает почву от испарения. В качестве удобрений используют навоз домашнего скота. Никаких пестицидов.

Банановая пальма вырастает за 9 месяцев и достигает высоты 3-5 м. Сам плод зреет 5 месяцев. Это дольше чем на его родине, в юго-восточной Азии или в Африке. Но за счет более длительного созревания Канарский банан более сладкий, ароматный и содержит меньше крахмала. Он небольшого размера с кожурой яркого желтого цвета с большим количеством черных точек. На одной пальме созревает до 150 плодов.

Бананы аккуратно срезают с пальмы до того, как они достигли конечной зрелости, ведь его транспортировка может занять долгое время, и плод может испортиться. Поэтому он дозревает в дороге. Но банан чуть ли не единственный плод, который не теряет свои вкусовые качества и полезные свойства при дозревании не на дереве. Срезанные банановые грозди рабочие с подушкой на плечах несут в грузовик, чтобы не повредить плоды. Бананы транспортируют в цех, где их визуально проверяют, моют, маркируют и упаковывают. Потом их поставляют крупным дистрибьюторам.

По окончании сбора бананов, пальма срезается, ведь одно дерево может дать только один урожай. Но каждая пальма оставляет росток, из которого вырастет новое дерево. И цикл повторяется. Эта реинкарнация может происходить до 25 раз. Всего ферма ежегодно выращивает около 800 тыс. бананов. Популярны не только плоды, но и банановый ликер. На Тенерифе вы можете отведать банановый мед.

В Германии Канарские бананы можно встретить только в специальных магазинах. К сожалению, в сеть супермаркетов они не поступают, т. к. их небольшой размер не соответствует требования стандартов торговых сетей. Если вы хотите пройтись аллеями банановых пальм, узнать больше о выращивании эко-бананов на Тенерифе, попробовать свежий ароматный плод, продегустировать банановый ликер и приобрести другие продукты из бананов, то посетите 50 минутную экскурсию на ферму bananaECOplantation.

Гиды увлекательно расскажут о процессах выращивания и сбора. Вы узнаете почему на пальме всегда вырастает одно и тоже количество листьев, почему банан имеет такую форму, что бананы можно не только употреблять в пищу, ни делать из него одежду.

Сергей Яшиш
Фото Диана Лоренц

Hier finden Sie uns auf Social-Media